人平易近网6月2日电 （记者张齐）近日，市市场监管局正在全市开展餐饮环节“肉成品公示+许诺”专项步履，要求暖锅店、烤肉店、麻辣烫店等餐饮单元通过公示板、菜单、桌牌、电子屏等体例，正在夺目公开肉品的实正在属性，明白标注“原切”“调度”等类型，让消费者点餐前就能看得清晰。正在鸡冠区，市场监管部分立异奉行“原料公示橱窗”，将食用油、原料肉、食物添加剂等环节消息从后厨移至前厅橱窗。恒山区、也取得优良结果。目前全市已制做发放“公示橱窗”2700份，首批1053份已到位，笼盖沉点餐饮单元。正在公示根本上，市市场监管局实施“双安全”许诺机制。督促餐饮单元签定并《合规运营肉类及成品许诺书》，明白持证运营、索证索票、规范加工等要求，做到“储存有标签、厨房有分区”，从泉源防止以次充好。市场监管部分已将原料肉公示及标识办理纳入日常监管，法律人员逐项查对公示消息取实物，检验肉类查验检疫单据，对虚假宣传、利用来历不明肉成品等行为依法查处。目前全市已有1403家运营从体完成肉品类型公示，涵盖暖锅、烧烤、麻辣烫等消费频次较高的业态。下一步，市市场监管局将持续扩大公示笼盖面，鞭策更多餐饮单元参取“肉成品公示+许诺”步履，保障消费者的食物平安知情权、选择权和监视权。
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